NEWS CENTER
新聞資訊
食品車(chē)間塑料膠簾管控指南
發(fā)布時(shí)間:
2023-01-06 15:50
來(lái)源:
食品580
BRCGS 食品安全全球標準(第9版)對“塑料膠簾”有如下要求。
4.4.11 如果存在塑料膠簾,應保持狀態(tài)良好、清潔和正確安裝(例如防止害蟲(chóng)入侵或用于溫度控制),并且不會(huì )對食品安全產(chǎn)生風(fēng)險。
塑料膠簾因為功能強大,價(jià)格低廉,使用靈活,所以被廣泛運用到各種工廠(chǎng)車(chē)間中。關(guān)于塑料膠簾的選擇、安裝、使用和清潔,通常會(huì )有哪些建議呢?今天食品580為大家盤(pán)點(diǎn)一下塑料膠簾的使用和日常管理注意事項。
塑料膠簾的使用目的
誠如BRC標準中所述,塑料膠簾可以有以下兩個(gè)目的:
-
防止蟲(chóng)害入侵
-
溫度控制
此外,還可以實(shí)現
-
防塵
-
臨時(shí)性的物理隔斷,例如在不同區域傳遞口處添加
塑料膠簾的顏色選擇
塑料門(mén)簾主要是采用聚氯乙烯(pvc)加工而成的,市面上有不同的顏色。
在食品企業(yè)中,內部通常采用透明門(mén)簾,這主要基于以下考量:
-
容易看出污漬,及時(shí)清潔
-
便于觀(guān)察,人員進(jìn)出更安全
-
通透性強,讓空間感覺(jué)更寬敞、整潔
如果從防蠅的角度,可以考慮黃色的門(mén)簾。
網(wǎng)上說(shuō)法:【蚊蠅等昆蟲(chóng)的復眼與人類(lèi)的眼睛不同,人眼可以看到的光波的波長(cháng)的范圍為400-800mm,而蚊蠅等昆蟲(chóng)的復眼對波長(cháng)為500mm以上的光波感應度幾乎為零。黃色的光波波長(cháng)超過(guò)500mm,人眼透過(guò)黃色透明的PVC條帶,可以清楚的看到另一邊狀況,而蚊蠅等昆蟲(chóng)復眼無(wú)法感應到黃色的光波,其趨光性受到抑制,因此透明黃色門(mén)簾防蠅的效果較好】
塑料膠簾的安裝要求
從防蟲(chóng)的角度,不少標準,都對于塑料膠簾的安裝有非常明確的要求:
-
門(mén)簾安裝在門(mén)外側
-
完整覆蓋整個(gè)門(mén)框
-
底部離地距離小于2cm
-
相鄰膠簾條的重疊部分不少于2cm
考慮膠簾的實(shí)際使用場(chǎng)景,食品580在安裝膠簾有如下建議:
-
膠簾宜遠離熱源
-
膠簾不宜與地面接觸
依據來(lái)源:
12.2.5.1使用防蠅膠簾的,防蠅膠簾應覆蓋整個(gè)門(mén)框,底部離地距離小于2cm,相鄰膠簾條的重疊部分不少于2cm。
T/CPCACN0005-2019
H.6 門(mén)簾安裝時(shí),膠條之間須重疊寬度20毫米,門(mén)簾膠條離地高度小于20毫米。門(mén)簾安裝在門(mén)外側,完整覆蓋出入通道口并適時(shí)開(kāi)啟。
-
膠簾宜遠離熱源,因為膠簾為聚氯乙烯所制,不耐高溫。長(cháng)期在蒸煮鍋等邊上,會(huì )容易導致膠簾變色變型
-
膠簾不宜與地面接觸,因為使用膠簾本身就意味著(zhù)我們需要偶爾使用這個(gè)通道。如膠簾觸地,在掀開(kāi)時(shí),膠簾底物容易污染通過(guò)的人/物料。
塑料膠簾的 使用要點(diǎn)
使用應注意:
-
不能在作業(yè)區間將膠簾局部固定掛起,這樣就無(wú)法起到膠簾所發(fā)揮的作用。
-
人過(guò)膠簾,用肘部打開(kāi)膠簾,避免用手。
-
物過(guò)膠簾,使用保護裝置,盡量避免開(kāi)放式通過(guò)膠簾。
-
使用結束后,應確保膠簾恢復到完好重疊狀態(tài)。
塑料膠簾的清潔方法
塑料膠簾處于通道口,使用頻率較高,也較容易被污染,需納入日常的衛生清潔管理中。
日常清潔:
如果塑料膠簾不宜拆卸,則日常清潔可在班后,在膠簾懸掛狀態(tài)下進(jìn)行清潔,主要清潔方式有兩種:
1)擦拭清洗:
可使用毛巾對塑料膠簾進(jìn)行擦拭清潔,并進(jìn)行消毒。擦拭應包括膠簾兩面,并包括膠簾的全部
擦拭過(guò)程中,應注意員工登高作業(yè)的防護。
2)泡沫清洗:
可使用泡沫清洗機對塑料膠簾進(jìn)行泡沫清洗,并進(jìn)行泡沫滯留消毒,并沖洗。
這時(shí)可充分體現出泡沫清洗系統對立體面清洗的優(yōu)勢。
拆卸清洗步驟
如果塑料膠簾可拆卸,可參考以下方式進(jìn)行清洗消毒:
(1)將塑料門(mén)簾拆卸下來(lái)
(2) 將拆卸下來(lái)的塑料門(mén)簾放置在加入適量洗滌劑的溫水中浸泡(經(jīng)驗是15分鐘)
(3) 使用清潔刷對有污垢部分進(jìn)行重點(diǎn)刷洗
(4) 用水沖洗干凈
(5) 使用消毒劑浸泡,浸泡濃度和時(shí)間,參照對間接接觸面的要求
(6) 用水沖洗干凈
(7) 懸掛擦干或吹干
塑料膠簾的更換時(shí)機
當出現以下情況時(shí),食品580建議更換:
-
膠簾出現變型,無(wú)法有效覆蓋門(mén)框全部
-
膠簾出現變色老化
-
膠簾出現卷曲,導致離地距離變大
-
膠簾片有缺口,破損
-
膠簾片之間無(wú)法有效重疊
本文轉載自食品580,由聯(lián)合食安-食品580整理發(fā)布